文|范勁松 房昭強(qiáng) 編者按: 近來(lái)大家都在熱議院士評(píng)選話題,中泰證券研究所食品飲料行業(yè)的兩位分析師從自身所從事的專業(yè)角度,撰寫本文。他們認(rèn)為,釀酒行業(yè)的研究領(lǐng)域?qū)嶋H上屬于交叉學(xué)科,有待深度研究的課題非常多,中國(guó)有句古話,叫行行出狀元,故不要看小看釀酒行業(yè)技術(shù)含