肉則不拘牛豬肉炒熟后非遺豆瓣醬,加入豆瓣醬豆豉紅椒粉醬油鹽糖,爆香后再加入豆腐片高湯,滾煮后加入蔥姜蒜,以水調太白粉勾芡,起鍋前加花椒粉和麻油作料與程序已有些變化,口味強調麻辣燙咸。當我聽到川菜時第一個想到非遺豆瓣醬的菜是麻婆豆腐之所以對這
1郫縣豆瓣 郫縣豆瓣郫縣豆瓣非遺,成都市郫都區舊稱郫縣特產郫縣豆瓣非遺,中國地理標志產品是中國頂尖調味料之一它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細郫縣豆瓣非遺的加工技術和原料的優良;四川郫