泉州小吃制作技藝潤餅皮代表性傳承人傅國忠在保留傳統制作技藝的基礎上非遺民間小吃傳承人,尋求改進制作技藝,在面泥的攪拌中加入自家秘方調料,達到有黏性和韌性,在烙制過程中,大膽嘗試,技藝嫻熟,其制作的潤餅皮薄嫩白有彈性。成都非物質文化遺產保護中