餐飲非遺項目(非遺餐飲的概念)
活動介紹多位餐飲烹飪服務大師非遺傳承人在現場進行飲食文化展示餐飲非遺項目，同春園同和居抻面等中華傳統烹飪技藝餐飲非遺項目，都一處非遺傳承人展示花式搟燒麥皮技藝，旺順閣將魚頭泡餅服務文化帶到現場，眉州東坡展示品牌預包裝特色產品等另外。
非遺文化主題餐廳的適用人群為文化興趣濃厚的人群主題飯店也稱為“特色酒店”，是以某一特定的主題，來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受同時將服務項目融入主題，以個性化的。
申遺是中國餐飲食品界文化界的里程碑事件實際上，早在2011年，中國烹飪協會就中國烹飪技藝進行第一次申遺，由于未符合申遺標準，最終沒有成功2015年3月，中國烹飪協會攜21位中國烹飪大師再次踏上中國美食申遺的征程向。
柴門創始人陳天福被認定為“非物質文化遺產代表性傳承人川菜傳統烹飪技藝類”第七批非遺傳承代表性傳承人 共有308人，包括民間文學類，傳統音樂類，傳統舞蹈類，傳統戲劇類，曲藝類，傳統體育游藝與雜技類。
這一部分用上百個展示柜展示了湘菜的食材樣品，還展示和簡要介紹了長沙楊裕興手工雞蛋面及五大油碼寧鄉四碟徐長興烤鴨瀏陽蒸菜瀏陽豆豉臘八豆溈山擂茶等名牌餐飲加工制作技藝，以及省級非遺長沙玉和醋傳統釀醋技藝，展示了玉樓東。
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