乾隆六次下江南，每次都到揚州。而我在這三年期間，也去過揚州五次。

“為什么總是去揚州旅行？”朋友問我。“因為揚州真的太舒服了啊！離得也不遠。”我總是笑著說。

回憶揚州的旅行，曾經(jīng)打卡過揚州的瘦西湖景區(qū)、大明寺、何園、個園、皮市街、東關街、瘦西湖溫泉、平山堂鑒真紀念館、宋夾城等，對這座城市日漸熟悉。

揚州，有著5000多年的文明史，2500多年的建城史。這是一座集“世界運河之都”、“世界美食之都”、“東亞文化之都”于一身的國家歷史文化名城。

綠楊城郭，二分明月，畫意詩情。揚州以其深厚的文化底蘊，吸引了歷代文人的稱頌與詠贊。

關于揚州這座城市，知名度最高的宣傳語來自一場春日的送別。

曾經(jīng)李白立于江邊，遙送孟浩然去揚州遠游，揮筆寫下“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下?lián)P州”。這句送別詩成了膾炙人口的千古絕唱，為揚州城平添了無盡的風韻。

如今的揚州，厚重的歷史，現(xiàn)代的表達，悄悄將一座城的風華與月光，盡攬于懷。

而這一次旅行，和以往不一樣，去深度感受揚州的非遺文化。

揚州八怪、揚州學派、揚州“三把刀”等傳統(tǒng)文化蔚為大觀，揚州玉雕等20多項傳統(tǒng)項目，被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

延續(xù)千載文脈，沉浸式體驗揚州非遺魅力。跟著我的腳步，一起去感受下吧！

一、東關街的日與夜

凌霄花開的季節(jié)，我又一次來到了揚州，開啟一段悠閑度假時光。

揚州離我的家鄉(xiāng)常熟車程僅兩小時，非常方便。這幾天溫度適合，可以來一次說走就走的旅行。

來揚州旅行，東關街算是游客必打卡之地，最近屋角開滿了凌霄花，和古色古香的老街非常協(xié)調。

東關街是揚州城里最具有代表性的一條歷史老街，它東至古運河邊，西至國慶路，全長1122米，適合閑逛。

整條街市井繁華，商家林立。在這里，也齊聚了很多揚州老字號，和很多網(wǎng)紅店鋪。

東關街上，粗茶淡飯的藕粉圓子還是人頭濟濟，座無虛席。

8元一份手工制作的桂花藕粉圓子，12元一只的紅燒獅子頭，38元一份的全家福，12元一份的揚州炒飯…

因為經(jīng)濟實惠，又在東關街的好位置，不排隊才怪。

那日還偶遇了揚州好運集——非遺主題市集暨“民間文藝交大運”展演啟動儀式。真沒想到夜晚的揚州，是如此熱鬧。

月下?lián)P州東關ye市集，人頭濟濟。

馥園廣場還有特色書香市集，以雕版印刷技藝為主線，匯聚了圖書館、特色書店，各種各樣的圖書文創(chuàng)。

最喜歡逛的是花局里的非遺文創(chuàng)市集，揚州年畫、揚州剪紙等，以傳統(tǒng)美術、傳統(tǒng)技藝為主題的非遺項目，在此一一呈現(xiàn)。

這手工，不禁讓人感嘆心靈手巧。

近距離體驗揚州優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在這里你可以欣賞揚劇、揚州清曲、揚州彈詞等傳統(tǒng)戲劇展演。

旅行貼士：

“揚州·好運集” 月下東關｜非遺力量市集活動時間：2022年8月26日至30日（每晚18:00-22:00）

二、怎能不去喝個早茶？

在揚州，每個人都有自己鐘情的茶社。來了揚州旅行，又怎能不去吃一個揚州早茶？

睡到自然醒，放棄了酒店的自助早餐，去了富春茶社，穿過一條歲月感的小巷，便到了古色古香的餐廳。

這是一座始以花局起家，繼以茶社興盛，又以餐飲享譽的百年老店，富春茶點為富春茶社獨創(chuàng)。

富春茶社的淮揚細點是揚州面點的杰出代表。茶點制作技藝（富春茶點制作技藝）被列入第二批國家級非物質文化遺產(chǎn)。

傳統(tǒng)名點三丁包被譽為“天下一品”；千層油糕與翡翠燒賣堪稱“揚州雙絕”，蟹黃包子榮獲中國美食節(jié)“金鼎獎”。

慢悠悠的吃個揚州早茶，煮干絲，燙干絲，三丁包，水晶肴肉，翡翠燒賣，千層油膏，蟹黃湯包……

正常單人套餐有35元和48元兩種，豐儉由己。也可以選擇單點。大煮干絲和燙干絲，我都要試試。

三丁包的餡心以雞丁、肉丁、筍丁制成，個人很推薦。

蟹黃湯包15元一只，配了一根吸管給游客，小心燙嘴哦。

窗外，揚州下雨了，甚好。江南的感覺拉滿。

三、泡在非遺體驗館的午后

如果你來揚州旅行，去打卡揚州中國大運河博物館，那緊鄰的運河非遺體驗館，一定別錯過，可以用半天時間在這里。

這是揚州地區(qū)一家“以傳統(tǒng)非遺、手工技藝為核心，融合多門類藝術項目，結合當代美學設計”的沉浸式文化體驗場館，集“研學/體驗/推廣/策劃/設計/生產(chǎn)”為一體。

運河非遺體驗館A5包含5個場館，分別是茶文化博物館、雕版·印刷館、扎染·刺繡館、玉文化·漆器館、金工·手作館，而且都是免費參觀。

在茶文化博物館，學習各種茶葉和茶藝知識。

我還在這里親自體驗雕版印刷，選了“長樂”兩字，很是歡喜。

在扎染·刺繡館，感受了扎染文化。

很喜歡這些扎染作品，你可以親自在這里染一條圍巾，染一件T恤，便是獨一無二的存在。

整個運河非遺體驗館布置輕松活潑，很值得來打卡。感嘆著每一次來揚州旅行，都有不一樣的發(fā)現(xiàn)。

負一層還有木工課可以預約，看著琳瑯滿目的手工作品，還有很多大人帶著孩子在這里“浪費時間”，真好。

四、修腳也是非遺？

揚州有句老話，“早上皮包水，晚上水包皮”。

說的是早上吃完灌湯包，晚上還得泡一個熱乎的澡才算完整。揚州連搓澡都是“非遺級別”的，歷史也相當悠久。

巡著揚州本地人的生活方式，感受不一樣的旅行體驗，那就去浴足修腳吧！自古揚州三把刀：廚刀、理發(fā)刀、修腳刀。

揚州修腳，中國一絕，而陸琴腳藝又是揚州最響當當?shù)钠放啤?/p>

陸琴在揚州家喻戶曉，她是“揚州傳統(tǒng)修腳術”國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性傳承人，堪稱揚州從事修腳行業(yè)的第一位女工。

去了陸琴腳藝珍園店，有二十多個大大小小的包廂，有20多個人足藝師，但依舊非常忙，很多時候需要排隊。

剛好創(chuàng)始人陸琴在店里，和她聊了很久。

她17歲從新疆回到揚州，一步步走到現(xiàn)在，如今在揚州就有8家連鎖店，真不容易。

“我剛進入這一行時，全揚州城修腳師傅只剩10余人。而如今的揚州，足療店遍地開花，修腳師傅更是非常吃香。”她說。

一個多小時的養(yǎng)生足浴，渾身舒爽。大師修腳40元一位，名師修腳30元一位，性價比很高。

五、感受傳統(tǒng)淮揚美食

揚州人對吃喝的講究，也是被鹽商帶起來的。

當時每個鹽商家里都藏著頭等好廚子，每位廚子都有一樣著名的拿手好菜或點心。到了設宴請客的時候，主人就去其他人家里借廚子，每個廚子各做一道，湊成一桌盛大的筵席。

晚飯打卡了傳說中的怡園飯店，上樓就能看見排長隊。怡園早茶是揚州當?shù)厝私?jīng)常來的地方，而我們去吃晚飯。

曾經(jīng)去打卡過揚州宴，冶春茶社、趣園茶社、7吃8吧陽光餐廳、紅樓宴、蔣家橋餃面、粗茶淡飯…倒是第一次來怡園。

揚州老鵝78元一份，有點小貴，但的確很好吃。

蟹粉獅子頭35一個，一人一個剛剛好，湯也極其鮮美。

文絲白玉羹5元一份，這個非常人性化，可以點大份，也有一人份的小份。揚州三把刀之一的廚師刀，文絲豆腐是最考驗刀工的。

蒜香軟兜188一份，為了等這一道菜，足足等了一個半小時。

給大家科普下，為什么叫做“軟兜”，這道菜是用鱔魚做的，魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，故名“軟兜長魚”。

只是餐廳生意太火爆了，服務有些跟不上了。

淮揚菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，這幾道菜，都屬于淮揚菜中的經(jīng)典。作為世界美食之都的揚州，真的是為了美食也值得來一次的城市。

六、和非遺大師面對面

在揚州東關街的不遠處，有一處486揚州非物質文化遺產(chǎn)聚集區(qū)，里面展示了很多揚州的非遺項目。

這是集“展示展演、休閑體驗、交流交易、創(chuàng)意研發(fā)”等多功能為一體的非遺文化旅游綜合體。

不能錯過的是非遺活態(tài)展示區(qū)，里面有很多工藝大師坐鎮(zhèn)，感受濃濃的揚州非物質文化氛圍。

有幸遇見了國家級非物質文化遺產(chǎn)“金銀細工制作技藝”江蘇省級代表性傳承人曹國培大師。

曹老師說：“中國自古以來不缺匠人匠心。匠人匠心，是一種精神，更是堅守的初心。”

揚州漆器、揚州玉雕、揚州剪紙…在這里你都能找到。看玉雕大師靜心雕刻，方寸之間的神奇。

在揚州，非遺已經(jīng)融進了人們的日常生活中，處處傳承與綻放。

揚州慢，慢揚州。人人都說揚州慢，但這種慢，并不是是無所事事的懶散，而更像是一種慢悠悠的通透與安寧。

揚州旅行，需要慢下來去感受。三天兩晚的揚州之旅，顯然是不夠的，離開的時候我知道，我還會回來。

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