貴州小鎮(zhèn)上的非遺美食，從兩毛漲到10塊錢一碗，還是原來的味道
貴州遵義市下屬有個(gè)小鎮(zhèn)名叫蝦子，這個(gè)小鎮(zhèn)上有兩樣?xùn)|西，火遍中華美食林，一是羊肉粉，二是辣椒。遵義的羊肉粉全國有名，起源蝦子鎮(zhèn)，來到小鎮(zhèn)上，就會(huì)發(fā)現(xiàn)滿大街都是賣羊肉粉的小店。
茍四鮮羊肉粉是本地人經(jīng)常光顧的一家老店，店里掛著省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的銘牌，還有金牌名優(yōu)小吃獎(jiǎng)牌，他家的羊肉粉價(jià)格很便宜，最便宜的是10塊錢，當(dāng)然還有其他價(jià)位的，羊肉的量越大越貴。
這家店已經(jīng)開了40多年了，傳承了兩代人，起初只是一個(gè)路邊攤，那個(gè)時(shí)候一碗羊肉粉只賣兩毛錢，后來?xiàng)l件好了，搬進(jìn)了店里，羊肉粉從兩毛漲到10塊錢一碗，好在還是原來的味道。這家店雖然很小，但是收拾得很干凈，一口大鍋很顯眼，里邊翻滾著熱浪，在這里煮米粉，還有一口鍋里煮的是羊湯。
店里生意一看就很好，提前放好了米粉的碗都摞成了小山，客人點(diǎn)單之后只要把滾燙的湯澆在碗里，再放上羊肉羊雜等，這樣操作起來快，免得客人等太久。他家的湯是羊肉粉好吃的關(guān)鍵，每天把剃下來的骨頭，割下來的羊頭和雜碎放在這口大鍋里燉煮一個(gè)晚上。
他家的羊肉成薄片，在筐子里面堆得冒尖兒，一碗米粉蓋上羊肉和雜碎，再潑上辣子油，色香味俱佳，湯紅亮，配上雪白的米粉，再加上鮮嫩的羊血，肥瘦相間的羊肉，口感層次分明，吃起來特別的香。
他家的羊肉粉將北方的豪爽和南方的細(xì)膩融為一體，用本地大米做的鮮米粉，粗圓滑溜又有彈性，泡在醇厚的羊肉湯里，味道特別好，他們家還有羊眼睛賣，多吃可以明目，沒有吃過的人輕易不敢嘗試。
在這里吃羊肉粉，一定要配上當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的辣椒，這辣椒味羊肉粉增色不少，在蝦子鎮(zhèn)上逛，可以看見除了羊肉粉店多以外，賣辣椒的店也很多，辣椒被做成各種形態(tài)，有鮮的，有干的，還有辣椒醬，總之客人想要的這里一應(yīng)俱全！
相關(guān)推薦
關(guān)于非遺傳統(tǒng)的美食(關(guān)于非遺傳承現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告)
羊肉泡饃是陜西省傳統(tǒng)的美食之一以陜西漢中的泡饃最為著名泡饃是一種用發(fā)面做成的饃關(guān)于非遺傳統(tǒng)的美食，將其撕成小塊關(guān)于非遺傳統(tǒng)的美食，再放入肉湯中泡軟關(guān)于非遺傳統(tǒng)的美食，再配以烤羊肉片和涼拌菜，味道十分美味羊肉泡饃是陜西人的最愛，是一道美味可口
阿克蘇非遺美食(阿克蘇非遺美食圖片)
米粉 桂林不僅山水甲天下阿克蘇非遺美食，而且米粉也很有名阿克蘇非遺美食，它圓細(xì)爽滑柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是；牡丹銀絲酥是一種
中國非遺美食名錄(中國非遺美食名錄江西電視臺(tái))
1、五牛羊肉泡饃 陜西省的牛羊肉泡饃是絕不可錯(cuò)過的美食中國非遺美食名錄，從先秦祭拜的牛肉羹逐漸，奠定西安比較愛吃牛羊肉的前提當(dāng)?shù)赝⑾橐耘Ｈ饽鼮橹鉅€湯濃，香氣四溢，變成非遺美食之一六天福號醬肘子 北京的天福號成立時(shí)間。2、1山西太谷
漢中非遺文化有哪些(漢中的古文化遺產(chǎn)有哪些)
1、5 羊肉泡饃 羊肉泡饃是陜西省傳統(tǒng)的美食之一以陜西漢中的泡饃最為著名泡饃是一種用發(fā)面做成的饃漢中非遺文化有哪些，將其撕成小塊漢中非遺文化有哪些，再放入肉湯中泡軟漢中非遺文化有哪些，再配以烤羊肉片和涼拌菜漢中非遺文化有哪些，味道十分美味羊
非遺三大特性(非遺三大特性是什么)
米粉 桂林不僅山水甲天下非遺三大特性，而且米粉也很有名非遺三大特性，它圓細(xì)爽滑柔韌，具有獨(dú)特的風(fēng)味其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是；1濟(jì)南燒烤 濟(jì)南燒烤
