10月12日，廣州市政府常務(wù)會(huì)議審議通過了第八批廣州市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄，確認(rèn)龍形拳、龍舟龍頭制作技藝、素馨花傳說、越秀山故事、粵語相聲、廣府傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗、燒賣、腸粉、盆菜、白切雞、云吞面、竹升面等第八批市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目。

第八批市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄共48項(xiàng)，其中傳統(tǒng)技藝類25項(xiàng)，傳統(tǒng)美術(shù)類7項(xiàng)，傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類4項(xiàng)，民俗類4項(xiàng)，民間文學(xué)類3項(xiàng)，傳統(tǒng)舞蹈類2項(xiàng)，傳統(tǒng)醫(yī)藥類2項(xiàng)，曲藝類1項(xiàng)。

相關(guān)部門表示，廣州將貫徹“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，扎實(shí)做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的保護(hù)、傳承、傳播和管理工作，切實(shí)提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)性保護(hù)水平，為弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和推動(dòng)文化強(qiáng)市建設(shè)作出新的貢獻(xiàn)。

項(xiàng)目總量和新增量均為歷年之最

此次公布的第八批市級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名錄亮點(diǎn)頗多，項(xiàng)目總量和新增項(xiàng)目均為歷年之最，48個(gè)項(xiàng)目中新增項(xiàng)目42個(gè)，擴(kuò)展項(xiàng)目6個(gè)。

項(xiàng)目門類十分齊全，除傳統(tǒng)戲劇類和傳統(tǒng)音樂類外，本批項(xiàng)目涵蓋非遺十大門類中的八大類，較之以往，形成了門類較為齊全的項(xiàng)目名錄。

此外，名錄覆蓋面廣，11區(qū)均有項(xiàng)目進(jìn)入名錄，其中越秀區(qū)有7項(xiàng)，荔灣區(qū)與增城區(qū)各6項(xiàng)，海珠區(qū)與黃埔區(qū)各5項(xiàng)，其他區(qū)也都各有項(xiàng)目入選。

在項(xiàng)目質(zhì)量上，名錄亮點(diǎn)紛呈，體現(xiàn)出服務(wù)國家戰(zhàn)略功能更加突出、嶺南文化特色更加突顯、瀕危項(xiàng)目得到搶救性保護(hù)、大眾實(shí)踐項(xiàng)目獲廣泛認(rèn)可等特點(diǎn)。

服務(wù)國家戰(zhàn)略方面，熊氏易筋經(jīng)、龍形拳、太極拳等傳統(tǒng)武術(shù)，廣東醒獅，龍舟龍頭、龍尾制作技藝，都是建設(shè)粵港澳人文灣區(qū)的重要載體。這些項(xiàng)目得到擴(kuò)充，充分體現(xiàn)了粵港澳三地同宗同源。而剪紙、竹編、龍舞等項(xiàng)目則成為助力鄉(xiāng)村振興的有力依托。

嶺南文化特色方面，素馨花傳說、越秀山故事、粵語相聲、廣鐘、通草畫、夏桑菊等與廣州城市印象緊密相連，將成為典型的城市文化符號(hào)。

例如，素馨花傳說是主要流傳于廣州市海珠區(qū)一帶，相傳為紀(jì)念南漢時(shí)期宮娥素馨而產(chǎn)生的嶺南民間傳說。距今已有千余年歷史，在《廣東新語》和《廣群芳譜》等古籍中皆有記載。

越秀山故事是以廣州市越秀山及周邊風(fēng)物為題材的故事群，主要包括越秀山本體傳說、古百越族和南越國的故事、鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的故事、革命故事、與本地風(fēng)土民情相關(guān)的特色故事等五類最具典型的故事。

飲食項(xiàng)目獲推薦最多，大眾實(shí)踐項(xiàng)目獲廣泛認(rèn)可

值得一提的是，此次非遺項(xiàng)目名錄也推動(dòng)不少瀕危項(xiàng)目得到搶救性保護(hù)。

如廣府傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗充分闡釋了人們對(duì)美好婚姻的追求，廣府傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗是流傳于廣府地區(qū)且具備鮮明廣府特色的最重要的人生禮俗之一，尤以大妗姐為特色。

廣府宴席禮俗則重新梳理了粵菜師爺禮儀的源流和譜系。何為“粵菜師爺”？這是由酒樓的師爺根據(jù)宴席主題設(shè)計(jì)菜式，包括紅白事宴席（如婚喪嫁娶、生辰祝壽等）、商務(wù)主題宴席（如商務(wù)洽談、交際等）、慶典主題宴席（行幫集會(huì)、神誕、節(jié)日等）等不同的主題。

這些急需保護(hù)的項(xiàng)目通過申報(bào)，可以促進(jìn)傳統(tǒng)習(xí)俗在當(dāng)代生活中的保護(hù)傳承。

此次名錄中，還有不少大眾實(shí)踐項(xiàng)目獲廣泛認(rèn)可，其中，飲食項(xiàng)目是本次推薦最多的項(xiàng)目，燒賣、腸粉、盆菜、白切雞、云吞面、竹升面、牛雜、廣式甜品、老婆餅等項(xiàng)目成為“食在廣州”的最佳注腳，也是提振消費(fèi)活躍市場(chǎng)的重要內(nèi)容。通過認(rèn)定飲食項(xiàng)目，將引導(dǎo)社會(huì)各界更關(guān)注飲食所蘊(yùn)含的文化意義和社會(huì)功能。

【南方日?qǐng)?bào)、南方+記者】鄭慧梓

【作者】 鄭慧梓

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端